Nos Vins


Bourgogne Aligoté

Viticulture raisonnable avec travail du sol. Enherbement naturel maîtrisé par tontes et binages. Aucun herbicide n’est utilisé sur le domaine. Fertilisation organique à base de compost. Restitution des bois de taille après broyage. Complantations régulières pour conserver la densité initiale de plantation. Travaux en vert et palissage minutieux, ébourgeonnage systématique.

Commentaires: Grande finesse, pureté immédiate et transparente des arômes, une bonne minéralité en même temps qu’une impression onctueuse sur un volume harmonieux.

Conseils de dégustation : servir à 10°

Accords mets-vins : Apéritif, produits de la mer (huitres ...), jambon persillé

Fiche technique