Bourgogne Aligoté 2018

10,75

Viticulture raisonnée pour chaque parcelle, comme pour tout le vignoble du domaine. Entretien du sol sans herbicides  avec travail du sol, enherbement  naturel maîtrisé par binages et roulage. Fertilisation organique à base de compost. Restitution des bois de taille après broyage. Complantations régulières pour conserver la densité initiale de plantation. Travaux en vert et palissage minutieux .

Commentaires: Grande finesse, pureté immédiate et transparente des arômes, une bonne minéralité en même temps qu’une impression onctueuse sur un volume harmonieux.
Conseils de dégustation : servir à 12°C
Accords mets-vins : Apéritif, produits de la mer (huitres…), jambon persillé

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