Bourgogne Chitry blanc “Olympe” 2015

19,00

Plus que quelques bouteilles disponibles.

4 vignes de chardonnays  issues de plusieurs lignées, d’ âges et d’exposition diverses, 4 terroirs kimméridgiens sublimés par leur union. 18 mois d’élevage dont 12 en fûts de différentes années, contenances et origines exacerbent la personnalité, la complexité et l’équilibre de cette cuvée.

Les vinifications et les élevages de nos vins,  depuis la réception de vendange jusqu’à la mise en bouteilles  gomment, volontairement, les arômes variétaux et fermentaires pour mieux favoriser la minéralité  du terroir de Chitry.

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Lieux dits:
Haut de Champagne :40 et 60 ans, exposition nord en haut du coteau bénéficiant d’un ensoleillement exceptionnel. Côte de Vau du Puits: 10 ans, exposition sud. Bel Air exposition sud ouest. 30 ans. La Cotinette : 20 ans, exposition sud.