Viticulture raisonnable avec travail du sol. Fertilisation organique à base de compost. Restitution des bois de taille après broyage. Complantassions régulières pour conserver la densité initiale de plantation. Travaux en vert et palissage minutieux.

Commentaire : Nez intense aux arômes de fleurs blanches. Bouche minérale, fraîche et élégante, boisé imperceptible. Grand équilibre. Prêt à boire.
Accords mets-vins : Produits de la mer, viandes blanches, fromages de Bourgogne.