Olympe 2020 - Bourgogne Chitry Blanc AOC

Quatre vignes de chardonnay issues de plusieurs lignées, d’âge et d’exposition diverses, quatre Terroirs kimméridgiens sublimés dans leur union… Dix-huit mois d’élevage dont douze en fûts soigneusement sélectionnés pour exacerber la forte personnalité d’Olympe: complexe et élégante sur un fruit étincelant.

Olympe séduit aussi bien dans sa jeunesse qu’après plusieurs années de garde.

Dans le respect de la typicité de chaque parcelle et de chaque millésime, je signe des vins soigneusement élevés, précis, empreints de cette minéralité si singulière du nord de la Bourgogne.

Carafer juste avant de servir – Température de service recommandée: 12-14°c

13,5 %vol. / 0.75cl