À Chitry, entre Auxerre et Chablis, notre domaine familial cultive depuis le XVIIᵉ siècle l’art des grands vins de Bourgogne.

Sur notre domaine familial à taille humaine, nous façonnons avec passion chardonnay, pinot noir et aligoté, entre héritage et savoir-faire contemporain.

Chaque bouteille exprime l’âme de notre terroir et notre fierté de porter l’appellation Bourgogne Chitry.

Au Domaine Olivier Morin, nous cultivons nos vignes avec respect et bon sens paysan.

Sans herbicides, sans insecticides et sans engrais chimique, ous utilisons uniquement du compost, dans le souci d’un équilibre naturel.

En cave, nous privilégions une vinification douce et peu interventionniste pour révéler l’authenticité de nos terroirs.